Cucina

Tris di formaggi con composta e miele - € 12,00

Tris of cheese with compote and honey

Käsetrio mit Kompott und Honig

Trio de fromages avec compote et miel

7

Girello di manzo tonnato, tuorlo disidratato, misticanza e cipolla in agrodolce - € 14,00

Beef round with tuna sauce, dehydrated yolk, mixed greens, and sweet and sour onions

Kalbstafelspitz mit Thunfischsauce, dehydriertem Eigelb, gemischtem Salat und süß-sauren Zwiebeln

Rôti de bœuf à la sauce au thon, jaune d'œuf déshydraté, mesclun et oignons aigre-doux

3,4

Tartare di manzo con tuorlo, senape e salsa teryaki - € 15,00

Beef tartare with egg yolk, mustard, and teriyaki sauce

Tataki de bœuf avec jaune d’œuf, moutarde et sauce teriyaki

Rindertatar mit Eigelb, Senf und Teriyaki-Sauce

1

Carpione di lago (Ricetta Centenaria) - € 16,00

Marinated lake fish with vinegar (Centennial recipe)

Marinierter Seefisc avec vinaigre

Poisson de lac mariné mit essig

4, 9, 12

Hummus di ceci con uovo pochè e cipolla agrodolce - € 13,00

Chickpea hummus with poached egg and sweet-and-sour onions

Houmous de pois chiches avec œuf poché et oignons aigres-doux

Kichererbsen-Hummus mit pochiertem Ei und süß-sauren Zwiebeln

3

Carpaccio di tonno marinato alle spezie e zenzero con lamelle di mandorle - € 15,00

Tuna carpaccio marinated with spices and ginger, topped with almond slivers

Carpaccio de thon mariné aux épices et au gingembre, garni d’amandes effilées

Thunfisch-Carpaccio mariniert mit Gewürzen und Ingwer, mit Mandelblättchen garniert

8,4

Cozze alla marinara ** - € 13,00 🌶

Mussels with marinara sauce

Miesmuscheln nach Matrosenart

Moules à la marinière

1, 12, 14

Carpaccio di manzo marinato a secco con dressing alle nocciole - € 14,00

Dry-marinated beef carpaccio with hazelnut dressing

Carpaccio de bœuf mariné à sec avec une vinaigrette aux noisettes

Trockenmariniertes Rindercarpaccio mit Haselnuss-Dressing

8

Gnocchi alla sorrentina - € 11,00

Potato gnocchi, tomato sauce, mozzarella cheese, Parmesan cheese

Gnocchis de pommes de terre, sauce tomate, Mozzarella, Parmesan râpé

Kartoffel-Gnocchi, Tomatensauce, Mozzarella, Geriebener Parmesan

7, 1, 3

Tagliatelle con ragù alla bolognese - € 14,00

Tagliatelle with bolognese sauce

Tagliatelle mit Bolognese-Ragout

Tagliatelle au ragù à la bolognaise

1,9,12, 3

Tagliatelle ai tre pomodori mantecati al parmigiano, caviale di basilico - € 13,00

Tagliatelle with three tomatoes, finished with Parmesan, basil caviar, and its fake soil

Tagliatelle mit drei Tomatensorten, cremig mit Parmigiano, Basilikum-Kaviar und seiner falschen Erde

Tagliatelle aux trois tomates, montés au parmesan, caviar de basilic et sa fausse terre

1, 7,9

Risotto alla zucca con bacon croccante e lamelle di mandorle - € 15,00

Pumpkin risotto with crispy bacon and almond flakes

Kürbisrisotto mit knusprigem Speck und Mandelblättchen

Risotto à la citrouille avec bacon croustillant et éclats d’amandes

8,9,12

Ravioli al brasato con il suo fondo e la sua demi-glace - € 15,00

Braised beef ravioli with its jus and demi-glace

Raviolis au bœuf braisé avec son jus et sa demi-glace

Ravioli mit geschmortem Rindfleisch, serviert mit eigenem Jus und Demi-Glace

1,3,9,12

Tagliata di Sottofiletto di Manzo 250g con scaglie di Grana e rucola- € 22,00

Sliced beef 250g with Grana slices

Geschnittenes Rinderfilet 250 g mit Grana-Spänen

Tagliata de faux-filet de bœuf 250 g avec copeaux de Grana

7

Brasato al Barbera con polenta - € 18,00

Barbera-braised beef with polenta

Bœuf braisé au Barbera avec polenta

Rinderschmorbraten mit Barbera-Wein und Polenta

12

Stinco di maiale alla birra con senape al miele e rosti di patate - € 18,00

Beer-braised pork shank with honey mustard and potato rösti

Jarret de porc à la bière avec moutarde au miel et rösti de pommes de terre

Schweinshaxe in Bier geschmort mit Honig-Senf und Kartoffelrösti

1, 10, 9

Entrecôte di manzo, demi-glace al nebbiolo, dragoncello e scaglie di cioccolato fondente - € 23,00

Beef entrecôte with Nebbiolo demi-glace, tarragon, and dark chocolate

Entrecôte de bœuf avec demi-glace au Nebbiolo, estragon et copeaux de chocolat noir

Rinderentrecôte mit Nebbiolo-Demi-Glace, Estragon und Zartbitterschokoladenspänen

10, 12

Spaccatello di salmerino di fonte con salsa bercy alla maggiorana - € 24,00

Butterflied brook char with Bercy sauce and marjoram

Omble de fontaine ouvert en portefeuille avec sauce Bercy à la marjolaine

Aufgeschnittene Bachsaibling mit Bercy-Sauce und Majoran

10, 12

Hamburger 200gr Scottona Piemontese, Pane al sesamo, pomodoro, insalata, scamorza e bacon con contorno di patatine fritte - € 13,00

200g Piemontese Scottona Burger, sesame bun, tomato, lettuce, scamorza cheese, and bacon with a side of French fries

200g Piemontese Scottona-Burger, Sesambrötchen, Tomate, Salat, Scamorza und Speck mit Beilage aus Pommes frites

Burger de 200g de Scottona Piémontaise, pain au sésame, tomate, salade, scamorza et bacon avec accompagnement de frites

1,7

TUTTI I SECONDI SONO COMPRENSIVI DI CONTORNO - All main courses include a side dish.

Insalata verde - €4,50

Green Salad

Insalata mista - € 6,00

Mixed Salad

Insalata di pomodori e germogli - € 6,00

tomatoes salad sprouts

Patatine fritte*- € 4,50

French Fries

Semifreddo Burro di arachidi e caramello salato e amaretti - € 7,00

Penauts Butter and salted caramel with Amaretto biscuit

parfait

3,5,8, 7

Tiramisù - € 7,00

1,3,7

Gelato alla crema con ananas - € 7,00

Vanilla ice cream with pineapple

Vanilleeis mit ananas

Glace à la vanille avec ananas

3,7

Bonet - € 7,50

Almond biscuit and chocolate pudding 

7, 3

Babà al rum con panna - € 7,00

1,3,7,12

Mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco - € 7,00

mousse white chocolate and berries

7, 12, 3

Sorbetto al Passion Fruit e Mango - € 7,00

Strudel di mele con gelato alla crema - € 7,00

1, 7, 3

Meringata con frutti di bosco- € 7,00

Meringue cake with berries

7, 3, 1

Selezione di formaggi locali con miele e confetture €12,00  3 formaggi

Selection of local cheeses with honey and jams 

Auswahl an lokalen Käsesorten mit honig und marmeladen

Sélection de fromages locaux avec miel et confitures