Cucina

Tris di formaggi con composta e miele -  12

Tris of cheese with compote and honey

Käsetrio mit Kompott und Honig

Trio de fromages avec compote et miel

7

Girello di manzo tonnato, tuorlo disidratato, misticanza e cipolla in agrodolce - 14

Beef round with tuna sauce, dehydrated yolk, mixed greens, and sweet and sour onions

Kalbstafelspitz mit Thunfischsauce, dehydriertem Eigelb, gemischtem Salat und süß-sauren Zwiebeln

Rôti de bœuf à la sauce au thon, jaune d'œuf déshydraté, mesclun et oignons aigre-doux

3,4

Carpione di lago (Ricetta Centenaria) -  16

Marinated lake fish with vinegar (Centennial recipe)

Marinierter Seefisc avec vinaigre

Poisson de lac mariné mit essig

4, 9, 12 

Hummus di zucca,  cavolo rosso all’agro, semi di papavero, mandorle tostate e feta - 15

Pumpkin hummus, pickled red cabbage, poppy seeds, toasted almonds and feta cheese

Houmous de potiron, chou rouge aigre-doux, graines de pavot, amandes grillées et feta

Kürbis-Hummus, sauer eingelegter Rotkohl, Mohnsamen, geröstete Mandeln und Feta-Käse

7,8

Cozze alla marinara ** -  13 🌶

Mussels with marinara sauce

Miesmuscheln nach Matrosenart

Moules à la marinière

1, 12, 14 

Battuta di manzo con salsa alle nocciole e senape grezza, tuorlo confit, Daikon - 18

Beef tartare with hazelnut sauce and wholegrain mustard, confit egg yolk, daikon

Tartare de bœuf, sauce aux noisettes et moutarde à l’ancienne, jaune d’œuf confit, daikon

Rindertatar mit Haselnusssauce und grobkörnigem Senf, confiertes Eigelb, Daikon

3,8,10

Totano arrosto su fondo di cipolla rossa caramellata, uvetta e pinoli tostati -  18

Roasted squid on a base of caramelized red onion, raisins and toasted pine nuts

Calamar rôti sur un fond d’oignon rouge caramélisé, raisins secs et pignons de pin grillés

Gebratener Tintenfisch auf einem Bett aus karamellisierten roten Zwiebeln, Rosinen und gerösteten Pinienkernenmit Demi-glace und Estragon.

14

Filetto di scorfano arrosto con il suo fumetto -  23

 Roasted red scorpionfish fillet with its own stock 

 Filet de rascasse rôti avec son fumet 

 Gegrilltes Rotbarschfilet mit eigenem Sud 

4,12

Tagliata di Sottofiletto di Manzo 250g con scaglie di Grana e rucola -  20

Tagliata de faux-filet de bœuf 250 g avec copeaux de Grana et roquette

Sliced beef 250g with Grana slices

Tagliata vom Rinderlendenstück (250 g) mit Grana-Spänen und Rucola

7

Panino con pulled pork, stracciatella, cavolo rosso con contorno di patatine fritte -  13

Pulled pork sandwich with stracciatella cheese and red cabbage, served with French fries

Sandwich au pulled pork, stracciatella et chou rouge, accompagné de frites

Pulled-Pork-Sandwich mit Stracciatella und Rotkohl, serviert mit Pommes frites

7, 1 

Entrecôte con Demi-glace e dragoncello - 22

Entrecôte with demi-glace and tarragon.

Entrecôte avec demi-glace et estragon.

Entrecôte mit Demi-glace und Estragon.

Ribs di maialino affumicate al faggio, salsa yogurt, senape, miele e aceto balsamico - 19

Beechwood-smoked pork ribs with yogurt, mustard, honey and balsamic vinegar sauce.

Côtes de porc fumées au bois de hêtre, sauce au yaourt, moutarde, miel et vinaigre balsamique.

Schweinerippchen aus Buchenholz geräuchert mit Joghurt-, Senf-, Honig- und Balsamico-Sauce.

7, 10

TUTTI I SECONDI SONO COMPRENSIVI DI CONTORNO - All main courses include a side dish.

Insalata verde - 5

Green Salad

Insalata mista - 6

Mixed Salad

Insalata di pomodori e germogli - 6

tomatoes salad sprouts

Patatine fritte*-  4,50

French Fries

Semifreddo Burro di arachidi e caramello salato e amaretti - 7

Penauts Butter and salted caramel with Amaretto biscuit

parfait

3,5,8, 7

Tiramisù - 7

1,3,7

Bonet - 7,5

Almond biscuit and chocolate pudding 

7, 3

Babà al rum con panna - 7

1,3,7,12

Sorbetto al Passion Fruit e Mango - 7

Strudel di mele con gelato alla crema 

1, 7, 3

Meringata con cioccolata calda- 7

Meringue cake with hot chocolate

7, 3, 1

Pere al vino rosso con gelato alla crema - 7

Red wine–poached pears with custard ice cream

7,12

Selezione di formaggi locali con miele e confetture 12,00  3 formaggi

Selection of local cheeses with honey and jams 

Auswahl an lokalen Käsesorten mit honig und marmeladen

Sélection de fromages locaux avec miel et confitures